FISH & FUSION

проект: FISH & FUSION гастрономічний ресторан

локація: вул. Конституції, 13, м. Полтава, Україна

площа: 190 m2

рік: 2014

фото: Андрій Авдєєнко

Ідея створення рибного ресторану в Полтаві була викликана реаліями ресторанного ринку в цьому місті. У регіоні практично відсутні рибні ресторани високого класу. Fish&Fusion став одним із лідерів у цьому секторі. У зв'язку з цим перед нами стояло складне завдання створити абсолютно новий, інноваційний образ рибного ресторану. Ми вирішили відмовитися від банального сприйняття морської тематики через матроські тільняшки, якорі, синьо-білі кольори, різноманітне морське начиння тощо.

Ми спробували відтворити морську тематику через оздоблювальні матеріали, такі як іржавий метал, камінь, старе дерево, зелень, кольори та різноманітні елементи декору.Метал у водному середовищі стійкий до корозії (іржавіння) і таким чином стає яскравішим та цікавішим, ніби живим. Цей матеріал ми активно використовували в оздобленні стін та у виготовленні декоративних елементів.


ЗОНУВАННЯ

Площа ресторану становить 190 квадратних метрів. Приміщення складається з декількох незалежних зон: цех-кухня плавно перетікає в бар, гостьовий зал, який можна легко розділити на різні гостьові зони в залежності від побажань відвідувачів за допомогою легких пересувних меблів. Цьому сприяє і такий декоративний прийом, як тканинна ширма, що візуально повністю відокремлює одну зону від основної зали. Між баром і гостьовою зоною розташована приватна кімната на піднятій платформі, яка при необхідності може трансформуватися в сцену. Вся площа приватної кімнати разом із залом очікування та санвузлами виділена в одне ціле за допомогою декору з іржавого металу.

ГАРМОНІЙНІ КОМУНІКАЦІЇ

Дерево також змінює свій колір і текстуру під постійним впливом атмосферних опадів. Одну зі стін головного залу прикрашає таке старе дерево, яке ми збирали по всіх довколишніх селах. На це дерево впливали всілякі атмосферні опади протягом більш ніж півстоліття. І та фактура, яку дерево набуває завдяки цьому впливу, свідчить про те, що цей матеріал живий і справжній. І це саме те, що ми хотіли отримати в усіх наших проектах: створення автентичних об'єктів, що зберігають гармонійні комунікаційні зв'язки між людиною і навколишнім середовищем.

НЕ ТРИВІАЛЬНИЙ ОБРАЗ РИБ’ЯЧОЇ ЛУСКИ

Камінь, який був використаний в оздобленні приватного залу, був спеціально підібраний із залишків величезних блоків, ми відібрали сегменти з максимальним ефектом розірваності, щоб відобразити образ скелястого берега.З декоративних елементів хотілося б виділити нетривіальний образ риб'ячої луски, який ми реалізували у вигляді декоративного елемента з іржавого металу на стелі основного залу, в повстяній плитці в дивних нішах, і який був взятий за основу фірмового стилю ресторану.Фетр, використаний в оздобленні ніш і стільців, яскраві подушки, біокамін вносять нотки м'якості і грайливості в цей мінімалістичний інтер'єр.

Previous
Previous

Cava Bar

Next
Next

Belgian Art Zone